|
Proefsessie van de Lustige Zwelgers omhelst oud bruine bieren
Gastheer van dienst was deze keer de Raf en die had gekozen voor een thema-degustatie rond oud bruine bieren. Rond deze benaming zijn we eigenlijk nog niet volledig uit, want dikwijls wordt er ook verwezen naar Vlaamse rood-bruinen. Uiteindelijk bedoelen we dezelfde bieren, allen gerijpt op houten vaten, al dan niet versneden met een jonger bier. Wel staat vast dat het bieren zijn uit de streek van Oost- en West-Vlaanderen. Het eerste bier dat de vier Zwelgers kregen voorgeschoteld, was Paulus van brouwerij Van Eecke te Watou. Het aroma deed meteen aan dat van een kriek denken. De smaak was wat zoetig en ook wat zurig. Hierbij viel het op dat er inderdaad een verschillende benaming kan gebruikt worden wat betreft de bierstijl, want deze Paulus neigt meer naar het rood dan naar het bruin. Tweede bier in de rij was de oud bruine van Liefmans, uit de gelijknamige brouwerij te Oudenaarde. Hier eveneens het fruitige aroma maar tevens kwam er meer zurigheid mee de kop opsteken. Ook was er wel enige gebrande mout waar te nemen. Het zurige zette zich door in de smaak zonder echt te gaan overheersen. Door het frisse mondgevoel werd dit als een bier gezien dat het best zou smaken op een warme dag. Tevens werd dit beschouwd als beste bier van de avond. Dan was er de Vichtenaar, afkomstig van brouwerij Verhaeghe te Vichte. Toch wel enig verschil met het vorige, want het zurige was meer aanwezig. Het fruitige aroma dat verkregen is door de rijping op houten vaten werd aangevuld met een vleug vanille. Ondanks wat prikkeling op de tong was het toch een zacht bier om te drinken, en tevens eentje dat fris aanvoelde. Als laatste was er Ichtegems oud bruin bier. Gebrouwen bij brouwerij Strubbe, te Ichtegem. Een correcte smaakbeschrijving geven hiervan was echt moeilijk. Geen één van de vier bieren smaakte eender. Raar dat er zoveel verschillen zitten in éénzelfde bier. Bij de ene was het net als de andere fris-zurig, bij de andere was het net of het bier rot was. Beginnend bij hetzelfde aroma, dat wel, maar de smaken lagen echt compleet uit elkaar. |
|
|
<< Navigeren naar 25-05-2010 |
Nieuwe reactie toevoegen |